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    晨海

    青石斑魚(黃土斑)

        黃土斑在頭頸部、體側及尾柄處共具六條橫斑,頭部及體側下半部散布橘黃色小點,其部位為灰白色小點,背鰭軟刺部以及尾鰭邊緣有明顯之黃邊。黃土斑因體型較小,本不受市場重視。在天然大型石斑魚漁獲短缺的情形下,黃土斑反成為特色魚種,蒸煮、紅燒口味俱佳,在福建和廣東有一定的市場,為大眾化消費的石斑類。


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